Schankwirt

Auß Gersten sied ich gutes Bier /
Feißt und Süß / auch bitter monier /
In ein Breuwkessel weiß und groß /
Darein ich denn den Hopfen stoß /
Laß den in Brennten külen baß /
Damit füll ich darnach die Faß
Wol gebunden und wol gebicht /
Denn giert er und ist zugericht.

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